Meditação e alimentação – Annam Brahma: O Alimento é Deus
Gratidão é o alimento da fé.
Fé é o alimento do amor.
Amor é o alimento da paz.
A paz é o alimento de Deus.
-Sri Chinmoy
Um compilado de textos de Sri Chinmoy do livro Segredos do Mundo Interior e outros. Esses escritos são apenas amostras dos seus ensinamentos, não sendo a sua filosofia completa sobre o tema. Se tiver interesse, visite nosso restaurante A Casa Madal
Fonte: www.srichinmoylibrary.com
Pergunta: Qual é o aspecto mais importante da preparação de alimentos?
Sri Chinmoy: O aspecto mais importante da preparação de alimentos é a sua realidade vida-energizadora.
Pergunta: A culinária indiana possui uma consciência mais elevada do que outros estilos? Caso sim, por quê?
Sri Chinmoy: A comida indiana não necessariamente incorpora uma consciência mais elevada do que outros tipos de culinária. A consciência da comida depende principalmente da consciência do cozinheiro. É verdade que a própria comida possui consciência, mas já que o cozinheiro é um ser humano, ele possui uma consciência mais elevada do que o alimento. Portanto, o cozinheiro pode transformar a consciência do alimento se for necessário e desejado. Ele pode acrescentar à consciência do alimento ou pode até mesmo trazer a consciência do alimento para a sua própria consciência para a iluminar.
Pergunta: Você sente que a cebola e o alho são tamásicos ou prejudiciais à saúde?
Sri Chinmoy: Alho e cebola não são nada tamásicos. Eles são rajásicos; eles são dinâmicos. Alho e cebola, em pequenas quantidades, são benéficos. Cebolas ajudam na formação do sangue e também a curar defeitos na vista. O alho é bom para curar reumatismo. Mas tudo deve ser ingerido com moderação. Se comermos alho e cebola além da medida, naturalmente não será bom para a nossa saúde.
Pergunta: Como a nutrição e a consciência estão inter-relacionados?
Sri Chinmoy: A consciência guarda nutrição dentro de si; e a nutrição possui consciência em si. Mas a consciência possui muito mais poder a adicionar à nutrição do que a nutrição tem para somar à consciência. A consciência pode invocar a energia cósmica, mas a nutrição por si só não consegue invocar a energia cósmica para que seja acrescentadaarchipe à consciência.
Pergunta: O prasad [alimento abençoado] consegue atuar no físico?
Sri Chinmoy: O prasad atua no físico se o físico também aspirar junto com o psíquico ou espiritual que há em nós. Se o espiritual for seguido pelo físico, ou se o físico aspirar com o espiritual, certamente o prasad trará benefícios também para a consciência física.
Pergunta: Um pedacinho do prasad possui o mesmo efeito do prasad inteiro?
Sri Chinmoy: Depende da fé do recipiente. Quando se tem fé tremenda no Mestre, um pedacinho será tão bom quanto o prasad inteiro. Mas, se alguém pega um pedaço pequenino por esperteza, se alguém espera evitar comer o prasad todo porque ele é muito grande, o prasad não terá efeito, porque a enganação não merece espaço onde a fé está envolvida.
Pergunta: Quais são algumas formas de se manter a pureza ao cozinhar?
Sri Chinmoy: Há muitas formas. A forma principal, mais importante, é repetir o nome do Supremo ou o nome da deusa Annapurna. Repetindo seu nome enquanto cozinha, você estará fadado a estar repleto de pureza.
Pergunta: É melhor lavar os legumes antes ou depois de cortá-los?
Sri Chinmoy: É recomendável lavar os legumes antes e depois de cortá-los. Então haverá um sentimento de pureza maior, principalmente na mente do cozinheiro. A mente é sempre enganosa, e, para evitar essa mente ardilosa, é melhor lavar os legumes antes e também depois de serem picados. Assim a mente ficará convencida de que os alimentos estão limpos.
Pergunta: O que quer dizer “Annam Brahma”, ‘alimento é Deus’?
Sri Chinmoy: Alimento é vida e vida é Deus. Deus é vida também. O alimento nos dá uma nova vida; ele nos energiza. Tudo aquilo que nos energiza é vida – o córrego da vida – e vida é Deus.
Pergunta: Como podemos sempre sentir que o alimento é Deus?
Sri Chinmoy: Quando você ora e medita, está fadado a sentir que está devorando a Paz, Amor e Luz de Deus. E, quando come o alimento material, caso sinta que esse alimento o mantém vivo e com boa saúde, coisas que o permitem orar e meditar, naturalmente conseguirá manter tanto a comida quando Deus em mente. Quando ora, você sente que Deus vem até você na forma de Paz, Luz e Deleite, que são os seus verdadeiros alimentos. E, quando se alimenta fisicamente, você sente que Deus, na forma do alimento, o mantém vivo. Nessa hora, o alimento de fato o auxilia a pensar no seu Amado Supremo. Portanto, Deus e o alimento podem ser vistos como uma coisa só.
Pergunta: Qual é o legume e a fruta mais elevados?
Sri Chinmoy: Depende do indivíduo. Se um indivíduo gosta de um alimento em particular, ele será o melhor. Se alguém gosta de uma fruta mais do que da outra, ela será a mais elevada. Depende completamente do paladar individual.
Pergunta: Há alguma consciência especial em que se deve cozinhar para adultos, crianças e outras faixas etárias?
Sri Chinmoy: Enquanto cozinha para crianças, se mantiver um sentimento inocente juntamente com a sua pureza, isso será de grande auxílio para a consciência-alimento. Ao cozinhar para adultos, se puder manter um sentimento muito dinâmico, será muito benéfico para a consciência-alimento para os adultos. E, ao cozinhar para idosos, você pode manter um sentimento muito suave e delicado. Você também pode manter o sentimento de que está auxiliando as pessoas de idade a ter uma nova vida. Mas principalmente o sentimento de delicadeza e cuidado são importantes para auxiliá-lo em grande medida ao cozinhar para os idosos.
Pergunta: Por que devemos meditar no alimento antes de comê-lo?
Sri Chinmoy: Antes de comer, é obrigatório meditar. Antes de fazer qualquer coisa, é recomendável a uma pessoa espiritual que medite, que pense no Piloto Interior, o Supremo. O Supremo vem antes de tudo que fazemos, Ele está no meio de tudo que fazemos, e Ele está ao fim de tudo que fazemos. Se meditamos antes de comer, Sua Compaixão baixa sobre nós, e essa Sua Compaixão é um poder energizante. Portanto, junto com o alimento material, se puder receber o poder energizante, obteremos naturalmente o dobro do benefício da refeição.
Pergunta: Por que os ovos são ingeridos para alguns vegetarianos e não por outros?
Sri Chinmoy: Depende do indivíduo. Se alguém for muito detalhista e disser que os ovos vêm de um animal, ele evitará a consciência animal dos ovos. O ovo vem da galinha, e a galinha vem do ovo – assim a história se repete. Desse ponto de vista, é tudo consciência animal. Mas quem preferir separar a consciência, dizendo que nos ovos não enxerga a presença imediata da consciência animal, essa pessoa pode comer ovos. Depende completamente de como o indivíduo enxerga os ovos e as criaturas que produzem os ovos. Está tudo na mente. A mente nos diz que algo faz mal ou que algo não faz mal. Às vezes há muita verdade no que a mente diz, pois há coisas que podem ser realmente prejudiciais. Mas há algumas coisas que a mente rejeita que são inofensivas.
Pergunta: Os legumes possuem consciência?
Sri Chinmoy: Sim, os legumes possuem consciência. Eles possuem uma percepção consciente da qual não somos conscientes. A percepção consciente deles, é claro, é como uma forma de sentimento instintivo.
Pergunta: O açúcar é realmente ruim para a as pessoas de um ponto de vista físico ou espiritual?
Sri Chinmoy: O açúcar não é ruim do ponto de vista físico e nem espiritual. Quando ingerido em pequena quantidade, algo razoável, o açúcar é um auxílio, principalmente para fortalecer a estrutura óssea durante o estágio formativo. Mas se alguém ingerir açúcar demais, naturalmente ele será prejudicial.
Pergunta: Quando ficamos doentes por causa do que comemos, normalmente é por causa que o cozinheiro estava numa consciência ruim ou é realmente por conta da qualidade do alimento?
Sri Chinmoy: Você pode culpar a consciência ruim do cozinheiro, a qualidade do alimento, ou pode culpar a sua própria consciência ruim. Às vezes a consciência do cozinheiro é muito boa, a consciência da comida é muito boa, mas a consciência da pessoa que está comendo está horrível. Assim, ela paga por isso. É verdade que às vezes a consciência da comida não é de se elogiar, e portanto alguém pode sofrer por isso. Mas pode acontecer que a pessoa que come esteja numa consciência muito baixa. Ela certamente sofrerá.
Pergunta: Como a limpeza do ambiente afeta a comida que cozinhamos?
Sri Chinmoy: A limpeza do ambiente não afeta imediatamente ou diretamente a comida. Primeiro ela afeta a consciência do cozinheiro. Quando a pessoa que cozinha foi afetada, seu produto também é afetado. A limpeza é de importância primordial, a pureza é de importância primordial e ter bons sentimentos para com os potes e panelas são de importância primordial. Tudo é de importância primordial, do início ao fim, quando cozinhamos. Ao cozinhar também é recomendável falar o mínimo possível, de forma a permanecer na sua consciência mais elevada. Caso contrário, a sua consciência pode estar elevada, mas a da pessoa com quem você está conversando pode estar muito baixa, e a sua comida será afetada. Tente sempre ficar numa consciência elevada e, para isso, o silêncio ajuda bastante. Será uma grande ajuda se permanecer numa consciência meditativa. Se não, exteriormente você pode permanecer em silêncio, mas interiormente a sua mente estará pensando no mundo todo. Esse tipo de falso silêncio não faz sentido. Permanecer em silêncio interior e exterior o ajudará a entrar num reino mais elevado de consciência.
Pergunta: A beleza da cozinha afeta o alimento?
Sri Chinmoy: A beleza por si só é inútil. É a pureza da cozinha que afeta os alimentos. Uma flor é bela e, ao mesmo tempo, pura. Se algo possui beleza e pureza, será de grande auxílio. Se trouxer para a cozinha as mais belas bonecas ou mobiliário, isso será inútil e não auxiliará a consciência da comida. Mas se trouxer flores, que possuem ambas, beleza e pureza, naturalmente a comida será auxiliada.
Pergunta: O que dá o sabor: consciência ou tempero?
Sri Chinmoy: Os temperos possuem uma consciência própria. Mas a própria consciência pode temperar a comida. A consciência e os temperos são como dois amigos. Apesar disso, há muitos cozinheiros na criação de Deus cuja consciência é baixíssima, mas eles têm a capacidade – digamos que seja inconsciente – de se identificar com a consciência dos temperos. Eles possuem um sentimento instintivo e, por conta disso, sabem a qualidade e a quantidade de temperos a utilizar. E assim percebemos um sabor ótimo em seus pratos.
Pergunta: Você poderia nos contar alguns dos significados ocultos dos alimentos?
Sri Chinmoy: Pão é vida. Água é consciência. Pepino é suavidade. Cebola é dinamismo. Alho é determinação. Cada alimento possui sua própria consciência; não há fim para a lista.
Pergunta: Faz diferença se a comida estiver crua ou cozida?
Sri Chinmoy: Depende do gosto do indivíduo. A comida crua possui uma qualidade mais energizante do que o alimento cozido, mas por conta do sabor cozinhamos diversos alimentos. Não dá para negar; o alimento cozido é mais saboroso do que o cru.
Pergunta: Alimentos apimentados costumam ser classificados como rajásicos. A comida indiana poderia ser classificada nessa categoria?
Sri Chinmoy: Não podemos dizer que todo prato indiano é apimentado. Há muitas pessoas na Índia que evitam usar pimenta ou comer pratos apimentados. Na minha própria família, eu gosto de comida rajásica, mas o meu irmão Mantu nunca chega perto de pimenta ou qualquer coisa apimentada. Depende do indivíduo. Algumas pessoas gostam de pratos apimentados; outras não. Principalmente no sul da Índia as pessoas gostam de comida apimentada e temperada mais do que nos outros lugares da Índia. Mas há muitas pessoas na Índia que não gostam nem um pouco de comida apimentada.
Pergunta: Por que algumas pessoas avançadas não precisam se alimentar?
Sri Chinmoy: As pessoas de idade não precisam gastar tanta energia comparadas com quando eram jovens. Naquela época, elas faziam muito mais no plano físico. Naturalmente, quando se oferece mais no plano físico, o físico necessita de mais sustância. Mas, com a idade, as pessoas não oferecem tanto ao mundo do ponto de vista físico e, portanto, não precisam comer tanto.
As pessoas espiritualmente avançadas não precisam comer tanto, se não quiserem. Se quiserem viver com muito pouca comida, a Paz que trouxerem das alturas será capaz de auxiliá-las consideravelmente. Seu alimento interior pode facilmente sustentá-las mesmo se comerem bem pouco alimento material. Elas serão capazes de se manter assim, caso desejem. Mas se quiserem permanecer na Terra de uma maneira normal, natural, ingerindo alimento material, então receberão o auxílio do alimento material. Depende completamente da escolha individual.
Pergunta (falando sobre levantamentos de peso): Você é vegetariano?
Sri Chinmoy: Sim, sou vegetariano. Temos um restaurante indiano no bairro. Ele se chama Annam Brahma. Meus alunos cozinham lá. Sou vegetariano há cinquenta anos. Eu sinto que, quando comemos legumes, absorvemos a consciência da Mãe Terra. A Mãe Terra é tão gentil e compassiva conosco, e ela possui força infinita. Mas, se comermos carne e peixe, absorveremos a consciência agressiva e inquieta do mundo animal. Acreditamos que essa inquietação nos enfraquece. Por isso meus alunos no mundo todo não comem carne e peixe. Estamos tentando nos livrar dessa inquietação que encontramos no mundo animal.
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Ingerimos alimento para manter nosso corpo saudável. Podemos tomar leite, comer legumes, ovos, podemos comer tantas coisas que não são carne. Se comemos legumes e outros alimentos, eles não nos prejudicarão em nossa vida espiritual.
O aspecto espiritual do alimento
Na Índia costuma se dizer que no alimento, a energia material, o Supremo Purusha pode se manifestar. A comida não deve ser ignorada. O alimento deve ser oferecido ao Senhor antes de ser ingerido e enquanto é ingerido. Aqui no ocidente, algumas famílias oferecem uma oração a Deus antes de cada refeição. Mas a tendência com relação à comida é diferente no ocidente. Ao invés de permitir que a comida nos traga mais perto de Deus, ingerimos diversas coisas que, em um certo grau, nos previnem de fazer progresso espiritual.
Pergunta: Você é vegetariano. Ser vegetariano é essencial para a vida espiritual?
Sri Chinmoy: Eu me tornei vegetariano aos doze anos de idade. O vegetarianismo não é parte da tradição de onde vim, e não é essencial para a vida espiritual. No entanto, eu sinto que de fato ela pode ser de um auxílio considerável.
Ao comermos carne e peixe, as qualidades inquietas e agressivas do reino animal entrarão em nós. Se nossas mentes ou outras partes do ser estiverem inquietas e agressivas, não poderemos ter meditações poderosas e pacíficas. Ao comermos apenas legumes, as qualidades suaves do reino vegetal entrarão em nós e tornarão mais fáceis as meditações elevadas e profundas. Assim, ser vegetariano pode trazer um benefício considerável a um buscador.
Mas eu não posso dizer que se alguém não for rigorosamente vegetariano ele não terá experiências elevadas ou que a realização-Deus ficará distante. Isso não é verdade. No passado, grandes figuras espirituais comeram carne e peixe. Mesmo hoje ainda há figuras espirituais que não são vegetarianas, e ainda assim suas experiências elevadas e realizações sublimes não podem ser questionadas. Mas eu sinto que é bom para as pessoas adotarem em suas vidas qualquer coisa que as auxilie a fazer um progresso veloz, mais veloz, velocíssimo.
Uma dieta vegetariana é vantajosa para um buscador-Deus sincero, mas não é essencial.
Pergunta: E os ovos, leite e demais laticínios?
Sri Chinmoy: Os laticínios são aceitos. Eles não causam mal, pois não possuem aquele tipo de vibração destrutiva. Mas aqueles que praticam Kundalini Yoga e querem abrir os centros espirituais não deve ingerir laticínios. A ingestão de laticínios é prejudicial a quem quer abrir quaisquer dos seis centros principais, pois previnem a abertura dos centros. Todavia, se alguém deseja a experiência interior da Paz, Luz e Deleite, e não se interessa na abertura dos chakras, essa pessoa pode comer quaisquer laticínios.
Pergunta: Do ponto de vista espiritual, comer peixe é tão prejudicial quanto comer carne?
Sri Chinmoy: O peixe é pior do que a carne. Os animais, por natureza, são agressivos, e o seu curso-vida é muito poderoso e forte. Na consciência animal há um certo ímpeto dinâmico para seguir adiante. Pode ser selvagem e sem direcionamento, mas pelo menos há um ímpeto. Um animal corre para cá e para lá; ele não quer ficar satisfeito. Essa qualidade dinâmica pode nos energizar até certo ponto. Mas quando ela entra em nossa consciência humana ela também causa problemas. A sua inquietação perturba a nossa pureza e paz de espírito.
O tipo menos prejudicial de carne é o cordeiro. O cordeiro é muito manso, e os outros animais são mais agressivos. O frango também não é tão prejudicial quanto a carne vermelha. O melhor é não comer qualquer tipo de carne, mas, se não conseguir parar, é melhor comer carne do que peixe.
Espiritualmente, o peixe é menos desenvolvido do que os outros animais. Eles correm para cá e para lá, nunca satisfeitos. Mas o peixe é um ser de letargia, inércia, preguiça, impureza e inconsciência. A sua satisfação está na inérgia, na maldade, e vizinho à maldade está o mundo da morte. Quando somos presos pela maldade, a morte vem a nós imediatamente e nos aprisiona ainda mais. A consciência do peixe mergulha na lama da inconsciência e inércia. Você pode sentir que o peixe é inocente, humilde e manso, mas essas qualidades são só a superfície. Suas qualidades interiores são a maldade, inércia, preguiça e escuridão. No peixe, não há qualquer anseio por progresso.
Se quiser ou precisar comer peixe, coma os pequenos, e não os grandes. Os peixes pequenos por vezes querem se abrir consciente ou inconscientemente para a luz. Mas os peixes grandes nunca querem se abrir para a luz, seja de forma consciente ou inconsciente; eles se fecham para a luz.
Pergunta: Eu li num livro de macrobiótica que batatas e tomates não devem ser ingeridos. Gostaria de saber se você pode me dizer se isso é verdade.
Sri Chinmoy: Pela minha própria experiência, sei que podemos comer quaisquer legumes que quisermos. Posso lhe garantir que não há nada de errado com comer batatas ou tomates. A única distinção importante é entre carne e legumes.
Pergunta: Que tipo de alimentos deveríamos ingerir para alcançar pureza?
Sri Chinmoy: Por favor, evite carne e peixe; e, é claro álcool e cigarro estão completamente de fora. Todas as frutas e legumes, bem como laticínios, são bons. Alimentos processados também podem ser ingeridos contanto que não interfiram na sua saúde.
Café e chá não são bons, excetuando os chás de ervas. Para mim, o café e o chá são como venenos lentos. Eles levam um pouco mais de tempo para matar você. É claro que cada pessoa possui uma certa resistência, e, tratando-se de venenos lentos, pode ser que lutando vençamos a batalha. Mas não devemos desperdiçar nossa força lutando contra esses venenos lentos.
Pergunta: Qual é a melhor forma de se tornar vegetariano quando se está acostumado a comer carne e peixe?
Sri Chinmoy: A forma mais certa e segura é começar gradualmente. Um discípulo meu costumava tomar chá [preto] seis vezes ao dia, então pedi a ele que bebesse cinco vezes ao dia. Depois de um mês, disse a ele que diminuísse para quatro. Por fim, ele parou completamente. Coisas sérias devem ser feitas gradualmente. Se ele tivesse parado de uma vez, talvez tivesse contraído alguma doença séria. Se o corpo não estiver forte, qualquer mudança brusca nos hábitos pode ocasionar um sério ataque à saúde da pessoa.
Meditar para perder peso
É possível meditar para perder peso. Assim que começar a meditar, pense em si mesmo como uma pena. Você poderá deixar uma pena diante de si e sentir que é aquela pena. Se o seu poder-vontade de concentração ficar focado na pena e você puder se tornar um com a consciência-pena, não importando o que você comer, será capaz de perder peso. A sua meta não é se tornar leve como uma pena, longe disso! A pena simboliza a leveza. Podendo guardar em mente uma ideia fixa de que você é leve, a mente automaticamente pressionará o físico. A imaginação é um poder muito forte. A sua imaginação será capaz de auxiliá-lo.